SALONICCO: MANGIARE BENE E SPENDERE POCO
Non รจ musica per le vostre orecchie quando vi dicono: vi suggerisco un posto dove mangiare bene e spendere poco? Per me assolutamente si ! E allora non aspettiamo un minuto di piรน! In questo articolo vi parlerรฒ di Salonicco: magiare bene e spendere poco.
Non conoscevo benissimo la cucina greca prima di questa esperienza ma ho avuto la fortuna di avere come guida una persona del posto che mi ha spiegato per filo e per segno quali sono i piatti tipici di un ristorante di Salonicco. Qui di seguito vi parlรฒ dei miei posti preferiti e dei piatti che ho avuto la fortuna di assaggiare.
1. Thermaikos Garden
Tsipouro anise: (in greco: ฯฯฮฏฯฮฟฯ
ฯฮฟ) รจ un brandy greco non invecchiato. Il tsรญpouro รจ un’acquavite forte distillata che contiene il 40-45% di alcool e viene prodotta o dalle vinacce o dal vino dopo che l’uva e il succo sono stati separati. Si presenta in due tipi, puro e aromatizzato all’anice. A seconda del periodo dell’anno viene utilizzato come rinfresco o come bevanda calda e, a seconda dell’ora del giorno, sostituisce il caffรจ o il vino. Tirokauteri: (in greco: ฯฯ
ฯฮฟฮบฮฑฯ
ฯฮตฯฮฎ) รจ una pasta a base di formaggio. Nella preparazione gli ingredienti piรน comuni sono il formaggio feta (a volte combinato con uno o piรน altri tipi di formaggi bianchi a pasta molle), i peperoni piccanti e arrostiti, l’olio d’oliva, il succo di limone, l’aglio, lo yogurt o l’origano. Viene comunemente consumato come parte di un piatto di mezze pietanze, o da solo, con fette di pane pita caldo. Xwriatiki salata: (in greco: ฮธฮตฯฮนฮฝฮฎ ฯฮฑฮปฮฌฯฮฑ) รจ la tradizionale insalata greca fatta con pezzi di pomodori, cetrioli, cipolla, formaggio feta e olive, condita con sale, pepe, origano greco e olio d’oliva. Kolokithokeftedes: un perfetto abbinamento di zucchine, formaggio feta e tonnellate di erbe fresche, come l’aneto e la menta. In poche parole, hanno il sapore dell’estate in Grecia.
Indirizzo: Nikiforou Foka 2, Thessaloniki 546 21, Greece Orario: 10 AM – 2PM Prezzo: $$ Sito web: www.facebook.com/ThermaikosGarden/
2. MAREA sea spirit
Retsina: (in greco: ฮกฮตฯฯฮฏฮฝฮฑ) รจ un vino greco bianco (o rosato) resinato, prodotto da almeno 2.000 anni. Si dice che il suo sapore unico abbia avuto origine dalla pratica di sigillare i vasi vinari, in particolare le anfore, con la resina di pino d’Aleppo nell’antichitร . Gyros: (greco: ฮณฯฯฮฟฯ) รจ un piatto greco a base di carne cotta su un girarrosto verticale. In Grecia รจ oggi piรน spesso carne di maiale o di pollo, mentre manzo, pollo e agnello sono comuni in altri paesi. Di solito viene servito avvolto o farcito in una pita, insieme ad ingredienti come pomodoro, cipolla e salsa tzatziki. Tzatziki: รจ una salsa fatta di yogurt salato o diluito mescolato con cetrioli, aglio, sale, olio d’oliva, a volte con aceto o succo di limone, ed erbe aromatiche come aneto, menta, prezzemolo e timo. Viene generalmente servito come antipasto freddo o come contorno. Soutzoukakia: (in greco: ฯฮฟฯ
ฯฮถฮฟฯ
ฮบฮฌฮบฮนฮฑ ฯฮผฯ
ฯฮฝฮญฮนฮบฮฑ) รจ un piatto greco e turco. La versione greca รจ tipicamente fatta con carne macinata mista, pane grattugiato, uova, aglio e prezzemolo, e generosamente condita con cumino, cannella, sale e pepe. Vengono infarinati prima di essere fritti in olio d’oliva. Generalmente serviti con pilaf o purรจ di patate
Indirizzo: Margariti Lori 13, Thessaloniki 546 22, Greece Orario: 12PM – 12AM Prezzo: $
3. Ouzou melathron
Mudia saganaki: Saganaki si traduce come “padellina”. In questa ricetta le cozze sono immerse in una ricca salsa fatta con la mostarda profumata all’ouzo con erbe fresche e feta.
Indirizzo: Karipi 21, Thessaloniki 546 24, Greece Orario: 11AM – 2PM Prezzo: $$ – $$$ Sito Web: www.facebook.com/OuzouMelathron
4. Altro…
Caffรจ greco: รจ un caffรจ fortemente fermentato. La preparazione del tradizionale caffรจ greco richiede uno stile specifico di caffettiera, chiamato briki , e una macinatura fine dei chicchi di caffรจ. Il nome del caffรจ cambia a seconda della quantitร di zucchero che si utilizza: Senza zucchero: Sketos con 1 cucchiaino di caffรจ e senza zucchero. Semi-dolce: Metrios con 1 cucchiaino di caffรจ e zucchero a testa. Dolce: Glykos con 1 cucchiaino di caffรจ e 2 cucchiaini di zucchero. Molto dolce: glykos con 2 cucchiaini di caffรจ e 3 cucchiaini di zucchero. Per bere un buon caffรจ greco o trovare un negozio dove comprarlo clicca qui Caffetterie e Cofee shops
Sono arrivata alla fine di questo articolo in cui vi racconto il mio itinerario culinario alla scoperta della cucina greca.ย Salonicco: magiare bene e spendere poco.
Spero che abbiate trovato le giuste informazioni per programmare una visita culinaria perfetta.
A presto dalla tua viaggiatrice curiosa Chiara.
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